乙酸钠外观呈无色或白色，外形常见是透明结晶，乙酸钠的用途很广泛，性能稳定，在食品、化工行业都有极大的应用领域，乙酸钠产品有无水乙酸钠和三水乙酸钠等多个规格，不同规格有不同的用途。
乙酸钠可以用于食品调味品中。在我国食品领域，乙酸钠常用过调味料的缓冲剂来使用，可以调节调味品的酸碱性，也可以用以调整盐度，加入乙酸钠的调味品可以缓和不良气味的产生，同时也可以防止产品变色。乙酸钠用于食品的另外一个作用就是防霉作用，可以通过引导调味品的酸碱性提高产品的防腐性。当然乙酸钠的应用绝非仅仅是食品领域，在我国传统的印染行业、化学制剂领域、化学助剂生产中都有广泛应用，还可以适用于我国的水处理领域、煤化工行业以及其他能源领域。
乙酸钠厂家生产的产品一般是袋装的，常见的编织袋或者麻袋包装，但是由于乙酸钠容易受潮，所以包装内袋需要用塑料袋，起到防潮防水的作用。乙酸钠的存放除了注意防潮之外，还要禁止与腐蚀性的气体接触，避免发生化学反应。乙酸钠存放在遮光、阴凉的地方不要阳光直射或暴晒，以免发生反应。乙酸钠在运输中要使用防雨布遮盖，既可以起到防水防潮作用，又可以避免长时间运输的阳光暴晒！乙酸钠使用的过程中也要注意保存，在密封的容器中并置于阴凉、干燥、通风良好的区域。避免接触高温和潮湿。