原料与杂质

食品级以黄磷为原料，经多级去砷、去铅，重金属≤5 mg/kg，砷≤0.5 mg/kg；工业级常用湿法磷酸，氟、硫酸根、重金属可高达数百 mg/kg，砷甚至超标百倍以上。

感官与纯度

食品级气味几乎无味，色度≤20 Hazen；工业级常带硫化氢臭味，色度可超200 Hazen，含悬浮黑渣。

法规与用途

食品级符合GB 1886.15，可用于可乐酸化剂、酿造pH调节、乳制品稳定剂；工业级执行HG/T 2091，用于金属磷化、肥料、阻燃剂，严禁入口。

安全风险

食品级稀释至0.1%即可饮用；工业级即使稀释，也可能因砷、氟残留导致慢性中毒。2021年江苏曾查处用工业磷酸勾兑“自酿可乐”，造成多人急性胃肠炎。

采购与标识

食品级外包装须标“食品添加剂 磷酸”，附生产许可证编号SC及“FCC/GB”双认证；工业级只标“磷酸≥85%”，无食品标识。

结论：看标签、查证书、闻气味，三招即可把食品级与工业级彻底区分开——别让一瓶误用的磷酸，毁掉一整条食品链的安全